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美聯社
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美國各地最近流行起農場休閒餐,食材取自與旁放眼可及的農地,餐點內容多樣,從全套精緻料理到漢堡都有。

這種聚餐活動從美國西岸的加州到東部的佛蒙特州都找得到,屬於正成長茁壯中的休閒觀光農業。用餐者享受在地美食的同時,也幫助農民提振收入。

住紐約州阿茲利市的歐康諾已連續第二年攜同家人,到佛蒙特州劍橋的夢谷道農場參加這種充滿農趣的活動,她說:「這讓你以不同眼光領會農場價值。他們的食物無人可敵。」

和歐康諾同梯的客人共60位,他們在夏日晚間分兩張長桌,坐在乾草捆成的座位上說笑聊天。該農場鄰居的牛在不遠處吃草,鄉間道路上偶見載運新割飼料乾草的卡車經過。

歐康諾的餐點包括搭配藍莓和甘藍的生菜沙拉、楓糖芥茉醬汁雞、新鮮小洋芋、烤時蔬,以及淋楓糖漿的自製香草冰淇淋。進餐前,歐康諾一行人還先搭乘農場乾草車,參觀了種植有機蔬菜的綠色田野,整趟行程含餐點的費用是成人65美元(近台幣2000元)、10歲以下兒童39美元。

佛蒙特州至少有五家農場固定提供這樣的行程。中西部的農場最近也開始經營類似活動。

非營房屋二胎借款利組織「家庭農場」發言人班南森說:「利用這些活動吸引來客到農場裡來,可以教育他們了解永續農作,希望活動結束後,他們回到大城市,會較常至農夫市集選購食材 」

在俄勒岡州波特蘭務農的克魯格說,光種田的收入不夠養家活口,必房屋二胎借款須設法另闢財源。他在300年老橡樹下搭棚辦房屋二胎借款桌。大多數農場沒有賣酒執照,但部分農場允許用餐者自己帶酒。

有些農場走精緻料理路線。例如,密西根州三橡市的葛蘭諾農場今夏起提供周末幸福餐,菜單上包括蒜苗溏心蛋、烤麵包加蘑菇白醬、奶油香煎豬腩佐茴香酸果醬。這些菜的作工較複雜,一頓飯要價75美元,每次僅能16人共同用餐;但供應至11月,7月就已訂位額滿,其中不乏回頭客。
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